ラーメン＆つけ麺食べ歩き
口福
（埼玉県 さいたま市）
店名 北のこだわりらーめん 口福（こうふく） 住所等 埼玉県さいたま市桜区田島2-17-13 【地図表示】 禁煙 タバコ可否不明 訪問日 2005年1月上旬 あっさり醤油ラーメン 680円
〜北のこだわりラーメン 口福〜
（各写真はクリックで拡大します）
お店はＪＲ西浦和駅から徒歩３分ほど。
右へ行くと駅です。
看板やノレンには「北のこだわりらーめん」と入っています。
北海道の食材をメインにしているそうな。
店内はＬ型カウンター。
いろいろメニューが貼られてました。
卓上メニューです。
醤油ラーメンは「あっさり」「こくまろ」の二種類がありますぞ。
「じわっと旨さが広がります」とのコメントが付いた
「あっさり醤油ラーメン」をオーダーしますた。
2005年1月上旬 あっさり醤油らーめん 680円
安易なインパクトとは別世界の「じんわり」と来る旨味のスープ・・。
ふくよかな口当たりの細麺が一層「奥ゆかしさ」を加速。
分厚く上質なチャーシューも秀逸。
いわゆる「ナチュラル＆テイスティ」路線ですね。
素材を感じられるすっきりとした後味が、
素性の良さを語りかけて来ます。
うーん、実に「まろやかな」旨味のスープですな。
いわゆる「あっさり」路線ですが、どこにも「カド」がなく、
奥ゆかしくも豊かな素材感にあふれています。
麺は中細でいかにもカンスイ少な目という優しい印象のもの。
コシはちょっと大人しめに感じるものの、
消化の良さを考慮した様子。
意外に長めですな。
